Thomas Canonne, que j'ai rencontré au Marché de Noël du Parc Sainte-Marie de Nancy,
le dimanche 17 décembre 2023, et dont je connais les parents, a apprit à l'apprécier
les bières, pendant ses années étudiantes, insouciantes et festives.
Fidèle à sa passion pour les bières artisanales, il se contente d'abord de
les déguster en attendant de pouvoir les brasser lui-même.
C'est en 2019, qu'il saute le pas et en mettant à profit ses nombreuses années d'expertise pour aménager une micro-brasserie chez lui, en plein cœur de Nancy.
L'année prochaine, il délocalise sa brasserie, qui prend de l'ampleur, à Pont-à-Mousson.
J'ai pu notamment apprécié sa bière de Noël à la pression et je vais découvrir
sa gamme qu'il m'a gentiment offerte et que je vais apprécier.
Rendez-vous sur le site internet de la brasserie:
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